Pol Dunyó es campesino agroecológico de profesión y vocación, autodidacta y trabaja con tracción animal y con criterios de manejo holístico. Apasionado de la vida al campo, siempre le ha interesado la divulgación de aspectos relacionados con el día a día de su oficio y el entorno rural. Tiene el sentimiento de que estamos perdiendo buena parte de lo que necesitaremos en un futuro muy inmediato.